鯨屋、くじら屋

鯨の町太地町

鯨屋
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　　お店案内
定休日は日曜日と月曜日とさせていだいております。
ご注文はいつもお受け出来ます。
ご注文は24時間ＯＫ
メールでのお問い合わせは下記までお願いいたします。
メールアドレス：kazu4@cotton.ocn.ne.jp

●捕鯨の町の鯨屋では地元熊野灘で取れるゴンド鯨や 日本近海のミンク鯨、イワシ鯨、ナガス鯨 などの 鯨肉や皮須などベーコンや焼肉、 その他色々と昔ながらの製法にて加工しまして、鯨の町の珍しい食文化や鯨商品をご提供いたします。
●鯨屋では熊野灘産の新鮮な魚の干物も加工して鯨共々製造販売をいたしています。
　鯨加工品ランキン４
鯨ヤマト煮
 ミンク鯨たれ付き焼肉 くじらコロ ゴンド鯨干物
　鯨生鮮品ランキング３
絶品、鯨尾の身 最高級、ミンク鯨ウネ須 ミンク鯨赤身
　魚の干物ランキング３
名物サンマ丸干し
特産、サンマ開き
絶品アジ開き



関西ではおなじみの鯨コロ


おでんの具としては最高でトロっとした何ともいえない、懐かしい味です。
美味しくたべるまでには作り方に方法があります。
レシピには詳しく書いていますが、少いだけ簡単に書きます。
コロをたっぷりの米のとぎ汁で湯がいていただきます。沸騰してきたら中火にして約1時間ほでボイルしてそのまま冷まし一晩おいて下さい。
あくる日にやわらかくなったコロを手の平で絞り、おでんの汁を取りコロだけに味が浸みるように湯がいてください。
味が入りましたら他のおでんの方に移してください。コロをボイルした汁は戻さないでください。
他の食べ方などレシピに書いています。
お楽しみください。


熊野灘産　さんま丸干し



地元、熊野灘で水揚げのさんま丸干し、脂分が少し抜けてきて昔からさんま丸干しとして冬の名物商品です。
当店でも魚干物の中でダントツの一押しのさんま丸干しです。
皆様に一度食べて頂きたい干物です。
　　　　　鯨の町ならではの珍味、ゴンド鯨の干物
昔は冷蔵庫がない時代から鯨は生肉かボイルか干物しか保存方法がなく地元、鯨の町太地では鯨の干物として
貴重で美味しく近隣の町まで食べていた、ゴンド鯨の干物。
昔ながらの製造方法で今尚その味をひきついでいます。今では珍味となって遠方にも出荷していますが、
鯨好きには最高の一品です。
地元ではゴンドの干物として近隣市町村でも一押しの干物です、好きになった方には病み付きになる商品です。
鯨のばら肉をスライスしてあら塩でモミ、肉の中まで塩が入ると表面の塩を落とし干物に仕上げます。
塩もみにけっこう力の要る仕事です。食べ方に地元ならではのコツがあります。
美味しく食べて頂きたく、レシピを入れて発送いたします。

　　　　　　　　　　　　　鯨屋のホームページを見やすくいたしました。よりよく皆様に見て頂きたく思います。
　　　　　　　　　　　　　鯨肉の事なら当鯨屋にご注文下さい、これからも末永く宜しくお願いいたします。

〒６４９−５１７１　　　　　
　　　　　和歌山県東牟婁郡太地町3612−1

鯨屋

　　　TEL・FAX　　　　０７３５−５９−２２４９

　　　　　メールアドレス：kazu4@zc.ztv.ne.jp　　　　　　　
★　注文品の中にくわしく書いたレシピも入れています。
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　　【ヤマト運輸】
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北海道、沖縄 1944円（税込）
青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島 1296円（税込）
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、 東京、山梨、新潟、
長野		 1125円（税込）
富山、石川、福井、静岡、愛知、三重、 岐阜、大阪、京都、
滋賀、奈良、和歌山 、兵庫、岡山、広島、山口、鳥取、島根		 972円（税込）
香川、徳島、愛媛、高知、福岡、佐賀、 長崎、熊本、大分、
宮崎、鹿児島		 1125円（税込）

[≪お客様へお知らせです≫:]

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　鯨屋
〒649-5171
和歌山県東牟婁郡太地町太地3612-1
TEL：0735-59-2249　FAX：0735-59-2249
代表：藤木　一史
e-mail：kazu4@zc.ztv.ne.jp
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